Marie France PONSARD

Marie France PONSARD est la fondatrice du restaurant le Bistroquet.

Elle est issue d'une famille de charcutier basée à Pont à Mousson.

Pas destinée au départ à ce métier, Marie France exprime un talent caché derrière les fourneaux de sa maman avant de se lancer dès 1975 dans cette aventure qui la mènera au bout des étoiles.

Elle se rapproche de producteurs locaux pour concevoir ses recettes qui feront vite écho au delà de la Lorraine et de nos frontières.

De nombreuses personnalités sont venues apprécier sa cuisine simple, traditionnelle...dont Monsieur Jacques CHIRAC, le président de la République.

Reconnu par les grands chefs, de nombreux articles ont dévoilé certains de ses secrets et son admiration pour la cuisine à la française.

Si Marie France Ponsard nous a quitté le 5 avril 2009, ses recettes et sa passion sont maintenues par ses proches dont son mari Jean et sa fille Karine...sans oublier l'équipe de cuisiniers qui à ce jour restent fidèles aux valeurs de l'établissement.

Merci encore à ce jour aux nombreux témoignages de condoléances et de confiance.

Jean et Karine PONSARD