Les délices maison du restaurant Le Bistroquet

Quelques une de nos spécialités qui ont font la réputation de l'établissement :

L’assiette chaude du tripier

Rosace de ris et rognon de veau, crème de moutarde à l’estragon

Le foie gras lorrain aux pommes caramélisées

Le foie gras de canard aux cèpes

Le canard étouffé de Challans

Poitrine de canard fermier, jus au miel et aux épices

Fricassée de cèpes à la Bordelaise

Raviolis de Langoustines du Guilvinec, sauce coraline

La coquille de saint Jacques poêlées en salade agrémentée d’herbes fraîches,

Cassolette de noix de coquilles Saint – Jacques, mousseline de petits pois

Le sandre en croûte de pommes de terre et pousses d’épinards

Marée de petite pêche bretonne, beurre blanc

Carpaccio de saumon sauvage,huile d’olive extra - vierge

Pavé de bar de petite pêche bretonne en écailles de truffes

La glace aux noisettes du Piémont

Le chaud froid d’agrumes aux pêches de vigne

Le fondant de pruneaux au citron vert avec sa sauce au vieux rhum

La rosace de mangue au chocolat et coulis passion

Le soufflé chaud à la liqueur de mirabelle

Le carpaccio d’ananas

Le mini baba au kirsch

Duo abricot – pistache