Le Chef et l' équipe du Bistroquet

Le Bistroquet compte 12 salariés.

Considérée comme une "famille", voici l'équipe qui chaque jour ouvrable vous conçoit, vous mijote et vous accueille afin de vous faire vivre un agréable "voyage" gustatif et convivial au travers de ses recettes et des saveurs du terroir.

Le chef de cuisine, Willy BARROIS.
Ses références : Maison Pic à Valence (3 macarons) et Château de Courcelles à Reims (1 macaron).

Le chef de salle et de la cave, Patrick GROSJEAN.
Depuis 6 ans désormais au Bistroquet. Il a fait toutes ses classes sous la houlette de Michel et Bernadette MILLON au Château d'Adoménil à Lunéville (1 macaron Michelin et Relais Chateaux).

Le pâtissier, Vincent ABEL MORVAN.
Il est issu d'un apprentissage pro. Il a été finaliste au championnat de France des desserts et second en poste de pâtisserie chez Thierry Marx

Accompagné :

- en cuisine : Adam, Laëticia, Michi, France, Sandrine

- en salle : Anthony , Fabien. Ce dernier achève ses études d’œnologie.

Toute cette équipe est supervisée par Jean et Karine PONSARD.