Le Bistroquet
est un restaurant gastronomique incontournable situé à Belleville, petite commune lorraine entre Nancy et Metz.
Cet établissement familial ouvert en 1975 est étoilé dès sa deuxième année d’activité dans de nombreux guides dont Le Guide Rouge Michelin, le Bottin Gourmand, le Gault et Millau.
Sa notoriété aux abords de la cité Stanislas est rapidement faite non pas par un chef mais par l’une des rares chefs de la cuisine contemporaine, Marie France PONSARD, cuisinière autodidacte et fille d’un ancien charcutier de Pont à Mousson.
Découvrez ou retrouvez l'âme de cet établissement au travers de la vidéo escapade de Petitrenaud en Lorraine.
Son mari, Jean PONSARD, pâtissier et sommelier, l'accompagne dans l'élaboration d'une cuisine traditionnelle, naturelle faite à partir de produits du marché ou du terroir lorrain.
Très vite, la curiosité attire les plus fins gourmets français mais aussi au delà des frontières.
Le Président de la République Jacques CHIRAC et de nombreuses autres personnalités ont honoré cette cuisine.
Le Bistroquet dispose de 2 salons privés pour vos réceptions professionnelles ou familiales et d'une terrasse ombragée entouré d'un jardin pour vos déjeuners plus décontractés aussi bien le midi que le soir.
Toute l'équipe du Bistroquet vous accueille dans un cadre chaleureux et personnalisé avec comme objectif de vous faire vivre un grand de dégustation autour de mets aux saveurs et douceurs subtiles.
Aujourd’hui, l’établissement est géré par Karine PONSARD, fille des propriétaires.
